不喜欢应酬，但人在江湖身不由己。岁末年初，应酬的机会避无可避多了起来。当然，顾名思义，应酬就是应付式的，吃饭了，喝酒了，说了，笑了，全是应付的，没什么好BLOG。
昨晚较特别。一个以前的同事，当年不相熟的，现在是广州一家大开发商的副总裁，还有一位也是原来的同事，现在自己在搞媒体公司。几个人偶而约在一起吃吃饭聊聊天。
昨晚也是吃饭，总裁非要约6点半在广州大桥南相见。当时心想，广州大道堵得要命，干嘛非要约在这里？后来才知道，吃饭的地方叫不出地名，形容不了具体的位置，只能组成车队集中前往。
三台车顺着新港路一直向东走，将近到“世港公寓”的时候，总裁的车领头右转进了一条窄道，左转右转，终于进了赤沙村(现在有可能是赤沙街，但绝对是标准的城中村的模样)。在赤沙小学前短停，我们的车留在校门前面，上了总裁的车窜进村子，晕头转向之际终于发现一座祠堂，总裁一声令下：到了。走过祠堂的时候，昏暗的灯光下看到叫冯家祠。
吃饭的地方也不叫饭店，三层的村屋，跟旁边的“握手楼”并无不同之处，入门处供着观音，客厅里摆了许多瓶瓶罐罐，除了药材就是药酒。店老板叫冯博禧，显然是当地的村民，40岁上下，典型的广州人生意人，很好笑口的样子。柜子上有他和陈开枝和一些不知名字的领导的合影，对联是“上食知味，福亦其中”。
上到二楼，三间房分别摆了三张大饭桌，冯老板说，他的饭店全部就是经营三桌的酒菜，他亲自主厨，他老婆还有一两个请回来的工人是服务员。坐下来先喝酸梅酒，梅香之外还品出杏仁的味道。接着上菜，广州人爱吃的水鱼汤，还有蛇和不知名字的蛙，青菜什么的(椰菜做得最好)，号称全部来自粤北山区，自然生成的动物和植物，由盐和“头抽”烹制，绝不添加味精之类的不健康食品。后面是喝蛇酒(还是蛇鞭酒，不懂!)，有53度，很厉害的酒。
因为只有三桌的客，而且全是熟客——生客无论如何找不上门，所以冯老板做完菜就跑进来和客人聊天(广州话叫“吹水”)，他说为了保证质量符合最高的要求，别人三番几次让他扩大营业面积办分店什么的，都让他回绝了。每天就是三桌的客，全部是提前好多天预约的，进货有问题的时候，干脆闭门谢客。据他自己说，年轻的时候喜欢到粤北打猎，认识了很多粤北的朋友，现在就靠这些朋友供应原材料。
小时候也在粤北生活过，那年头，街上有卖穿山甲的，有卖野猪的。后来，这些东西越来越少。再后来，更是立法禁猎禁吃野生动物。
不喜欢吃野味，但觉得冯老板的处世为人、经营之道蛮值得欣赏的——①只做自己喜欢的；②爱好成了赚钱的绝技；③不必为生存妥协。
冯氏饭店——没有正式的名字，姑且这么叫着。如果找得到的话，地址在广州市海珠区赤沙小学旁边(广东商学院东门)。记住，来之前先电话预约(137980003XX和137980198XX)，希望冯老板心情好肯在三围酒席里分出一桌招呼你——这个时候，准备大把的银子是必需的，食客的座驾显示，来的非富即贵。
